1、将新鲜的玉米粒放在净水中泡制两天,然后大火煮开直至玉米芯煮透后即可关火。
2、玉米取出沥干水分后晾干,接着倒入比较干净的玻璃罐中密封保存。
3、将酒曲碾碎成粉末状均匀的洒在密封罐子中的玉米粒中,搅拌均匀后放置在阴凉干燥的容器中,且在发酵过程中需要不断的晃动玻璃罐,发酵半个月左右即可食用。
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